Le Congélateur

Le rythme quotidien des grandes villes urbaines est infernal, une course incessante contre la montre. La recherche de productivité des sociétés moderne, combinée a la croissance de la population active, ont fait en sorte que relativement peu de gens restent chez eux pour s'occuper des tâches domestiques. Seul un nombre restreint de personnes arrive a cuisiner trois repas par jour, a faire une lessive quotidienne ou un repassage régulier. L'électroménager a justement été créé pour pallier aux besoins insatisfaits de la population, pour que tout soit fait dans les normes a la maison, et en peu de temps. L'une des innovations majeures de l'électroménager est sans aucun doute le congélateur qui allie la technologie du froid a un souci de conservation maximale adapté aux attentes des consommateurs. Bien connaître l'appareil est essentiel avant de l'acheter. Voici un petit guide consacré au congélateur. Sa lecture permettra a chacun de se faire une idée sur l'appareil idéal.

Le congélateur - Au royaume du surgelé

Avant toute chose, il faut savoir différencier un congélateur d'un réfrigérateur puisque les deux appareils exploitant la technologie du froid a des fins de conservation alimentaire, une certaine confusion peut troubler l'esprit. Le réfrigérateur est le premier appareil électrique destiné a la production du froid. Utilisé dans les premiers temps de façon purement industrielle, il ne s'est démocratisé que vers les années 50, pour occuper aujourd'hui la majorité des foyers, un peu partout dans le monde. Le réfrigérateur maintient une température située entre -4 et 8 °C, pour conserver des aliments crus, cuits ou précuits. Les premiers réfrigérateurs ne contenaient pas de compartiment de congélation, puisque les gens avaient encore le temps de s'approvisionner régulierement, c'est-a-dire de façon quasi-quotidienne. Plus tard, quand l'économie a évolué et a tendu vers l'occupation a plein temps de la majorité de la population, les techniciens ont constaté que les réfrigérateurs étaient de moins en moins souvent remplis, ou bien l'étaient mais a ras bord, et que la moitié de ce stock se desséchait ou pourrissait avant d'etre consommé. L'idée de créer un appareil producteur de froid plus puissant et plus conservateur que le réfrigérateur a alors germé dans les esprits en constante ébullition des techniciens du froid.

Le congélateur est alors né et s'est tres vite imposé sur le marché comme un produit indispensable. Les commerçants en tous genres ont été les premiers a l'adopter car il était plus entable qu'un simple réfrigérateur. Produisant un froid se situant entre -6 et -18°C, le congélateur est destiné a conserver des aliments cuits, précuits ou surgelés sur une longue durée, et a de grosses quantités. Les fabricants de réfrigérateurs classiques, ayant remarqué l'engouement marqué de la clientele pour le congélateur, y ont vu une source supplémentaire de profits et n'ont pas hésité a revoir leurs modeles pour y insérer un compartiment de congélation. Le réfrigérateur a une porte, avec un petit freezer en haut, est bien vite devenu la coqueluche des foyers. Cette congélation, si pratique a premiere vue, allait pourtant faire apparaître un petit probleme : le givre. En effet, le maintien d'une température constante au-dessous de -4°C entraîne la formation d'une couche de givre qui, au-dela d'une épaisseur de 4 mm, occasionne une surconsommation d'énergie de pres de 30%. Jusqu'a aujourd'hui, de nombreux réfrigérateurs sont encore dégivrés manuellement, ce qui constitue de nombreux consommateurs lassés d'une corvée contraignante.

De nouveaux ingénieurs ont alors pensé a construire un nouvel appareil dédié totalement a la congélation. En effet, le marché des surgelés a connu un boum sans précédent il y a pres d'une vingtaine d'années. Les consommateurs ont découvert une nouvelle façon de s'alimenter, en achetant des produits prets a etre réchauffés - apres décongélation - et qui plus est, présentés dans des emballages pratiques et esthétiques. Les compartiments de congélation installés dans les réfrigérateurs se sont bien vite retrouvés débordés devant la multiplication des produits. Les foyers ne demandaient qu'a augmenter leur capacité de congélation et constituaient un marché intéressant pour le congélateur isolé.

Le congélateur indépendant fut donc commercialisé et séduisit particuliers et professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. Deux modeles furent des le départ proposés aux clients : le congélateur armoire et le congélateur coffre. Les deux connurent un succes similaire et continuent a rameuter les foules. De sensibles innovations techniques se rapportant a la présentation extérieure ou a la consommation énergétique ont été apportées a l'appareil pour lui conférer une efficacité sans faille et un confort d'utilisation impeccable. Il est désormais certain que le congélateur a encore de beaux jours devant lui.

Le congélateur - Bien le choisir

La capacité, la classe énergétique et le type de l'appareil constituent les criteres basiques de choix d'un congélateur. La capacité se mesure en litres et pour calculer la capacité idéale a acquérir, il est bon de savoir qu'une personne aux habitudes alimentaires normales requiert une capacité de congélation de 50 litres environ. Une simple multiplication de ce chiffre par le nombre des membres d'un foyer suffit pour obtenir la capacité nécessaire. Ensuite, il faut choisir un appareil qui consomme le moins d'énergie possible en se référant a son étiquette énergétique qui va en croissant, de A a G. Les congélateurs classés A sont les plus économes et ils sont dans la majorité des cas dotés d'une grande autonomie en cas de coupure de courant. Certains congélateurs peuvent en effet tenir plus de 40h sans aucune alimentation électrique, grâce a l'existence de mousse isolante dans leurs parois. Il ne faut pas hésiter a demander au vendeur d'électroménager les performances de chaque appareil pour etre fixé.

Quant aux types de congélateurs, il y a les congélateurs armoires, équipés de nombreux tiroirs pratiques, et les congélateurs coffres dont la capacité peut dépasser les 500 litres ! Ces deux types sont désormais disponibles avec l'option < no frost > qui assure l'inexistence de givre grâce a un ingénieux systeme de froid ventilé qui maintient une température constante dans le congélateur. Au-dela de ces quelques criteres, il ne reste plus qu'a vérifier la fiabilité des accessoires proposés avec chaque appareil pour trouver le bon congélateur. Alors, bonne chance !