Machine a café Expresso

Que les amateurs d'expresso se réjouissent car l'offre d'appareils du meme nom que ce délicieux café s'est beaucoup développée. De chez soi, ou du bureau, il est désormais facile de se faire une exquise tasse de ce breuvage pour se réchauffer, se requinquer, donner un coup de fouet a ses neurones, se réveiller, se réconforter parfois, ou tout simplement pour se délecter les papilles de son arôme et de son gout incomparables.

Le percolateur

Encore dénommé machine expresso, le percolateur donne un café de qualité reconnue. La densité et l'onctuosité du breuvage qu'il produit résultent de la haute pression sous laquelle l'eau filtre a travers la mouture. Les percolateurs les plus en vogue sont ceux qui utilisent les dosettes de papier ou les capsules. Ce systeme de dose unique est plus pratique pour la conservation du café qui n'est mis en contact de l'eau chaude que lors de sa préparation. Pour un bon fonctionnement de la machine, il ne faut pas oublier de la détartrer régulierement, sinon elle se bloque.

Le percolateur est un appareil qui occupe beaucoup d'espace. Son cout de revient qui comprend le cout d'achat et le prix des recharges de café est loin d'etre donné. Cette machine est plutôt destinée aux adeptes du café qui en boivent fréquemment, et qui apprécient de pouvoir choisir pour leur dégustation. Elle a également sa place au sein des entreprises, pour le grand bonheur des employés comme des clients.

Les expresso

Ces appareils fonctionnent soit par un systeme a pression, soit par un systeme de pompe. Le premier systeme n'est pas tres répandu car la pression qu'il dégage est faible ( de l'ordre de 4 bars), ce qui n'est pas sans effet sur la qualité du café produit. Le systeme a pompe, qui est le plus usité, permet d'obtenir d'excellents expresso et cappuccino grâce a sa pression de 15 bars. Toutefois, les appareils qui utilisent ce type de systeme ne permettent de préparer que deux tasses a la fois.

Parfois, l'expresso se combine avec une cafetiere pour offrir les avantages de chacun de ces appareils : du bon café avec un gout et un arôme concentrés et intense et une capacité pouvant atteindre les 15 tasses.

Qu'il soit combiné, simple ou traditionnel, l'expresso vous aide a préparer a partir de café moulu capuccino, expresso, café ou encore des chocolats. Selon les modeles, il peut y avoir compatibilité ou non avec des dosettes permettant ainsi de choisir entre plusieurs arômes.

Les accessoires Café Expresso

• La verseuse isotherme garde votre café bien au chaud pour que vous ne buviez pas votre breuvage froid ou tiede.
• Les filtres sont a choisir selon la taille de votre cafetiere. Pour que votre café soit meilleur en gout, mouillez un peu le filtre a l'eau froide avant d'y mettre le café et d'y verser l'eau en ébullition.
• La buse spécialement conçue pour les cappuccinos permet d'évacuer de la vapeur quand la pression est tres forte. Faisant mousser le café, c'est grâce a elle qu'on obtient une creme veloutée de couleur caramel sur le dessus du café.
• La verseuse peut etre un véritable objet décoratif pour orner la table. Il existe des modeles qui peuvent passer au micro-ondes pour réchauffer votre café sans besoin de le transvaser s'il a refroidi.
• Un bac collecteur peut etre livré avec l'expresso pour recueillir les gouttes de café qui perlent encore apres que vous ayez retiré la cafetiere.
• Le réservoir d'eau amovible est beaucoup plus pratique a remplir. Il suffit de le détacher et de l'emmener au robinet. Selon les modeles, le niveau d'eau peut etre visible ou non.

Les options

• La derniere nouveauté en matiere d'expresso est le < nespresso >, un systeme de pré-dosage du café dans des capsules hermétiques, et qui donne un gout tres particulier de café.
• L'arret automatique et le dosage de l'appareil peuvent se faire selon le nombre de tasses a remplir ou encore selon la force du café. Ainsi, il n'est plus a craindre que le café déborde puisque tout se fait de maniere automatique.
• La minuterie programmable vous permet d'avoir votre café a l'heure que vous voulez. Ceux qui veulent etre réveillés par une délicieuse odeur de café et une tasse toute prete le matin n'auront qu'a programmer la minuterie la veille pour leur heure de réveil habituelle le lendemain.
• Le systeme stop gouttes arrete tout écoulement de café des que l'on retire la cafetiere. Les plateaux ne seront de ce fait plus tachés de café, et il ne sera plus nécessaire d'avoir un bac collecteur de gouttes.
• Pour réchauffer tres vite votre café ou le garder au chaud pendant que vous etes occupé ailleurs, le plateau chauffe-tasse s'avere bien utile.
• La fonction vapeur permet de refroidir l'appareil. Elle peut etre automatique ou manuelle, en pressant un bouton.
• Des voyants lumineux peuvent indiquer que la machine est en marche et la température que l'eau atteint.
• L'affichage peut etre digital.
• Enfin, ceux qui apprécient le café creme seront comblés avec la fonction spéciale capuccino dont sont équipés certains modeles.

Quelques conseils pour le café expresso

• Au fur et a mesure que vous utilisez votre cafetiere expresso, le calcaire de l'eau vient former un dépôt dans votre appareil. Pour qu'elle fonctionne toujours correctement, il faut la détartrer régulierement et ce, des le premier mois de son acquisition. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélange de vinaigre blanc (ou de vinaigre d'alcool) et d'eau porté a ébullition.
• Pour désodoriser la verseuse isotherme, il faut la remplir d'eau chaude additionnée a deux cuillérées a soupe de bicarbonate de soude. Si vous n'en avez pas sous la main, la levure peut le remplacer. Secouez la verseuse, puis laisser agir pendant une heure avant de rincer votre récipient.
• Si vous investissez dans un expresso, c'est que vous etes un amateur de ce café onctueux et intense abondamment recouvert de creme. Choisissez donc bien votre machine car certaines ne produisent que peu ou pas du tout de cette creme mousseuse qui fait la particularité et tout le délice de l'expresso et du cappuccino.